王彩云：以科技創(chuàng)新推動產業(yè)創(chuàng)新 助力實現(xiàn)中國奶業(yè)高質量發(fā)展

新華網北京3月8日電（沈美）2024年全國兩會期間，全國人大代表、國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心高級專家、伊利集團全球創(chuàng)新中心科學研究總監(jiān)王彩云向大會提交了《以科技創(chuàng)新推動產業(yè)創(chuàng)新，發(fā)展新質生產力》的建議，她提到，我國奶業(yè)仍需激發(fā)產業(yè)加速升級的新動能，為消費者提供更高品質的產品和服務，這需要我們以科技創(chuàng)新推動產業(yè)創(chuàng)新，加強產業(yè)鏈關鍵技術攻關和成果轉化，推動實現(xiàn)中國奶業(yè)高質量發(fā)展。

王彩云表示，近年來，我國奶業(yè)實現(xiàn)突飛猛進的發(fā)展，產量、質量、裝備水平等各項指標穩(wěn)步提升，中國人從“喝到奶”到“喝好奶”，中國奶業(yè)從“落后”到“現(xiàn)代化”的轉型突破，都離不開科技創(chuàng)新的力量。

以科技創(chuàng)新推動產業(yè)創(chuàng)新

對于奶業(yè)來說，通過科技創(chuàng)新加速產業(yè)升級，是推動中國奶業(yè)走向更加創(chuàng)新、高效和可持續(xù)的發(fā)展道路。對此，王彩云建議：加強科教創(chuàng)新和產業(yè)創(chuàng)新的融合與平臺打造，加強對于創(chuàng)新人才和創(chuàng)新成果的培養(yǎng)與保護，為創(chuàng)新發(fā)展提供良好環(huán)境和優(yōu)秀人才隊伍，實現(xiàn)更多的技術突破和成果轉化。

在建設平臺方面，解決全產業(yè)鏈技術瓶頸、實現(xiàn)技術突破和產出技術成果，都離不開創(chuàng)新平臺的支撐。以國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心為例，伊利作為重要合作方和參與方，聯(lián)合其他共建單位致力圍繞全產業(yè)鏈進行創(chuàng)新鏈布局，正在開展高水平協(xié)同創(chuàng)新。

在培育人才方面，人才是創(chuàng)新主力。要鼓勵企業(yè)與高校及科研院所建立合作，開展聯(lián)合技術攻關和成果產業(yè)化合作；要圍繞創(chuàng)新鏈、產業(yè)鏈與人才鏈深度融合，優(yōu)化高等學校的學科設置、人才培養(yǎng)模式，暢通教育、科技、人才的良性循環(huán)，全力打造高水平科技創(chuàng)新團隊。

在保護創(chuàng)新方面，要加強知識產權保護。針對奶牛育種、母乳化營養(yǎng)研究、乳成分功效研究、乳制品加工技術、益生菌功效研究、食品安全控制等奶業(yè)全鏈涉及的多項內容，推動科技創(chuàng)新產權保護，將有助于增強產業(yè)鏈供應鏈的穩(wěn)定性和競爭力。

加強產業(yè)鏈關鍵技術攻關和成果轉化

王彩云認為，加強產業(yè)鏈關鍵技術攻關，必須加快在奶業(yè)精深加工、自主菌株研究和應用等方面實現(xiàn)突破，提高自主創(chuàng)新能力，確保產業(yè)鏈的穩(wěn)定與安全，將“奶瓶子牢牢地握在中國人自己手里”。

作為一直在精深加工領域深耕的奶業(yè)研發(fā)工作者，王彩云說，多年來，她見證了中國奶業(yè)取得的諸多成績，有幸多次參與其中，比如先后開發(fā)出了低乳糖奶，解決消費者乳糖不耐受的情況；研發(fā)的濃縮乳清蛋白制備技術，打破了國外的技術壟斷，為維護嬰配粉供應鏈安全提供了堅實支撐；開發(fā)的益生菌新型遞送技術，有效降低了益生菌在加工過程和胃腸道消化過程中的損失，取得國際領先的水平；研究乳鐵蛋白定向提取保護技術，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，填補了國內空白。

王彩云表示，奶業(yè)研發(fā)團隊將繼續(xù)圍繞全產業(yè)鏈進行創(chuàng)新，不斷實現(xiàn)行業(yè)的技術引領，搶占全球產業(yè)技術創(chuàng)新制高點，為中國奶業(yè)高質量發(fā)展助力。